Siapa sih yang gak tau es krim, siapa juga
yang gak suka es krim. Mulai dari anak kecil sampai orang dewasa semua suka es
krim. Konon es krim sudah di kenal sejak jaman Romawi saat diperintah oleh
Kaisar Nero. Tapi yang paling awal
mengenalkan es krim seperti sekarang adalah Kaisar Tang dari Dinasti Shang,
China. Kaisar Tang adalah raja yang memiliki cita rasa tinggi. Sebutan ice cream (es krim) berasal dari para
kolonis Amereika, berasal dari Frase Iced Cream. Dan kedai es krim pertama
dibuka di New York City, pada tahun 1776.
Kandungan dalam es krim sangat banyak
seperti, kalori, lemak tak jenuh tunggal, lemak tak jenuh ganda, natrium,
kalium, karbohidrat, serat pangan, gula, protein, Vitamin A, D, C, B12, B6, dan
masih banyak lagi kandungan didalamnya. Selain kandungan tersebut es krim juga
memiliki banyak mitos:
A. Es krim bikin gendut
Faktanya gendut disebabkan
oleh energi dan lemak yang berlebihan serta aktifitas fisik yang kurang,
kebiasa makan yang berlebihan, bahkan karena factor keturunan. Sementara pada
es krim kontribusi lemak dan energy dalam per takaran saji sangat kecil,
sekitar 10% dari total kebutuhan energy per hari dan 15% dari total kebutuhan
lemak per hari. So, es krim gak bakal bikin gendut kok, kalo kalian makannya ga
berlebihan dan tetap olahraga.
2 B. Es krim bikin gigi berlubang
Padahal gigi berlubang
disebabkan oleh sisa karbohidrat dan gula yang tertinggal pada gigi. Jadi kalo
habis makan es krim trus gigi berlubang itu karena kalian tidak membersishkan
sisanya yang menepel pada gigi. Dianjurkan utuk berkumur, minum air putih, atau
menggosok gigi setelah mengkonsumsi makana manis seperti es krim ini.
C. Es krim bikin batuk pilek
Penyebab batuk pilek
adalah terutama virus dan alergi pada anak-anak yang mempunyai sifat alergi
bawaan. Es krim cepat meleleh saat masuk ke dalam rongga mulut, jadi saat es
krim masuk ke kerongkongan, suhunya tidak sedinggin air es.
4
D. Es krim bikin sakit kepala
Ada yang bilang bahwa makan
es krim bisa biki sakit kepala (atau yang lebih umum disebut brain freeze).
Brain freeze disebabkan karena pendinginan yang cepat pada sinus frontalis,
yang memicu syaraf nyeri local. Teori yang lain mengatakan, penyebabnya
adalahpenyempitan pembuluh darah di langit-langit dan di belakang mulut
menyebabkan aktifnya saraf nyeri dan rasa nyeri menyebar ke kepala. Di bagian
belakang mulut terdapat pusat saraf yang disebut sphenopalatine ganglion, dan
sangat mungkin inilah penyebab dari brain freeze.
Es krim modern terbuat dari campuran bahan
sebagai berikut:
1.
10-16% lemak susu
2.
9-12% milk solids not fat.
Komponen ini juga dikenal dengan serum solids, mengandung protein (casein dan
whey protein) dan karbohidrat (laktosa) di temukan dalam susu
3.
12-16% pemanis, biasanya
kombinasi dari sukrosa san pemanis sirup corn berdasarkan glukosa
4.
0,2-0,5% stabilizer dan
emulsifiers e.g, dan carrageenan diambil dari lumput laut
5.
55-64% air yang berasal
dari susu padat atau bahan lainnya. https://id.wikipedia.org/wiki/Es_krim
So,
jika kalian sedang merasa down, sakit hati, dan teman-temannya, cobalah untuk
menikmati es krim agar semangat kalian akan muncul kembali. Biarkan
perasaan-perasaan negative yang ada dalam pikiran kalian berlalu seiring dengan
manis dan melehnya es krim dalm mulut kalian. Jangan takut dengan mitos-mitos
yang beredar di sekeliling kalian, karena semua sudah ada penjelasannya secara
medis.
0 komentar:
Posting Komentar